Als Restaurantmanager heb je de algehele leiding over, en eindverantwoordelijkheid voor het restaurant en stuur je je managementteam aan. Je stelt jaarplannen en omzetdoelstellingen vast en coordineert de uitvoering hiervan. Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit van het gehele team, de gasttevredenheid en daarmee voor de maximale omzet.

De belangrijkste verantwoordelijkheden in de volgende deelgebieden staan hieronder aangegeven: mensen, operations, veiligheid/hygiene, profit/sales building en administratie.

* MENSEN:

- is attent op wensen van zowel interne, als externe gasten

- informeert, motiveert en coacht het management en betrekt hen bij de gang van zaken in het restaurant

- levert input op en draagt zorg voor een goede uitvoer van het HR-beleid

- draagt zorg voor het werven & selecteren van nieuwe medewerkers en management

- voert sollicitatiegesprekken met potentieel management

- draagt zorg voor een gezonde trainingsomgeving

- zorgt voor een goede begeleiding van het management

- voert functionerings- en beoordelingsgesprekken met management

- draagt zorg voor een adequate ziekteverzuimbegeleiding in het kader van de Wet verbetering Poortwachter

* OPERATIONS:

- bewaakt de cijfers/administratie en regelt bij afwijking bijsturing via het management

- beheert het restaurant (pand, equipment, installaties, meubilair)

- is mede-verantwoordelijk voor het maken van contractafspraken met lokale dienstverleners

- neemt actief deel aan managementmeetings

- staat tijdens de rush op de vloer

* VEILIGHEID / HYGIENE:

- zorgt voor een gezonde werkomgeving in het restaurant binnen de kaders van de Nederlandse wetgeving

- zorgt voor waarborging van de HACCP-procedures en hygiene-standaards en regelt bijsturing via 1e Asst.Mgr.

- zorgt voor uitvoering van taken die gerelateerd zijn aan arbeidsomstandigheden en onderhoudt hiervoor contacten met de Arbo-dienst

- ziet toe op, en corrigeert, zowel management als medewerkers met betrekking tot naleving van veiligheidsnormen

PROFIT/SALES BUILDING:

- is verantwoordelijk voor het vaststellen van de jaarplanning en stelt deze indien noodzakelijk tussentijds bij

- ziet toe op het realiseren van omzetdoelstellingen

- ontwikkelt ideeen voor Sales&Marketing-activiteiten

- stuurt afwijkingen en P&L line items bij via management

ADMINISTRATIE:

- zorgt voor het opstellen en eventueel bijstellen van een forecast P&L op basis van historische gegevens en huidige ontwikkelingen

- ziet toe op een correcte archivering van persoongerelateerde informatie in de personeelsdossiers en let hierbij op wettelijke vereisten

- draagt zorg voor een correcte ziekteverzuimregistratie

- ziet toe op het tijdig en correct verlopen van de maandsluiting

<//span>

Wij zijn op zoek naar 2 (Junior) Party Managers welke bij ons in dienst willen komen, Wij garanderen je 24 uur per week tot in ieder geval 31 december 2012, maar onze doelstelling is om je 40 uur per week bij onze opdrachtgevers in te zetten. Je zal bij meerdere opdrachtgevers van ons door het hele land heen ingezet worden.

Als (Junior) Party Manager ben je als (eind)verantwoordelijke betrokken bij het leiden/ organiseren van de uitvoering van partijen en evenementen op locatie, met ondersteuning van voornamelijk flexibel personeel en eventueel supervisors.

Onder jouw taken vallen tevens:

- Het coördineren van de werkzaamheden met betrekking tot het voorbereiden/

   gereedmaken van de partyruimte(n). Afstemmen van de voortgang met derden c.q.

   toeleveranciers, bewaken van het tijdplan volgens het draaiboek. Controleren en

   overnemen van opgeleverde voorbereidingen.

- Mede voorbereiden van de party, waaronder opstellen van roosters met medewerkers

   en eventueel in te huren oproepkrachten.

- Je onderhoudt de communicatie tussen de planner (Hospality People) mbt personeels

   uitvragen.

- Uitwerken van het draaiboek naar detaillering op de uitvoeringslocatie (inrichting van

  werkplekken, opstelling van meubilair, plaats van drankvoorraden, koeling etc.)

Coördineren/ regelen van de uitvoering van de werkzaamheden mbt de medewerkers. Daartoe o.m.:

- Toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen en instructies middels een

   briefing

- Toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden

- Afstemmen van het programmaverloop met contactpersonen van derden/

  opdrachtgever; oplossen van problemen en zo nodig aanpassen/ improviseren in de

  planning

- Tijdens het evenement contact houden met de opdrachtgever over afwijkingen, extra

   wensen e.d.

- Oplossen van problemen, afstemmen met logistiek, (centrale) keuken over

   veranderingen, aanvullingen e.d.

- Behandelen van klachten van gasten

- Bewaken van efficiënte inzet van de medewerkers en van doelmatig urengebruik; tijdig

  uitklokken van overbodig geworden oproepmedewerkers

- Bijhouden van voorraden en stocklijsten tbv facturering

- Verzamelen en bijhouden van gegevens ten behoeve van de administratie en de

   facturering. Bijhouden van gewerkte uren van alle (oproep-) medewerkers.